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La floración del olivo es un momento breve pero decisivo: de esas pequeñas flores depende cuántas aceitunas habrá y la calidad del aceite que se obtendrá después. En este artículo te contamos cuándo suele ocurrir, qué factores la favorecen o la frenan y algunas curiosidades de esta fase tan delicada del olivar.
Archivos de Categoría: Agricultura sostenible
Descubre por qué el aceite de oliva virgen extra puede ser tu mejor aliado en repostería, cómo elegir la variedad adecuada y en qué recetas dulces funciona especialmente bien para lograr bizcochos y postres más jugosos y saludables.
Este artículo explica por qué el aceite de oliva virgen extra es la mejor opción para freír, cómo influyen el punto de humo y la temperatura en su estabilidad y qué consejos seguir para conseguir frituras crujientes, ligeras y más saludables en casa.
La cosecha de la aceituna se realiza una vez al año, cuando el fruto alcanza el punto justo de maduración, y de elegir bien ese momento dependen tanto la calidad del aceite virgen extra como el carácter único de cada campaña.